和伊菜は、安心素材にこだわっています!

地元産の野菜や自然農法のこだわり野菜、うみたてたまごなど素材は安心で安全なものを選んでいます。そしてできる限り作り手のわかるものを選びたいと思っています。

シェフが自ら直接農家に出向いたり、生産者と話をしたり、食材の作られる過程を見ると改めて素材を生かして大切に料理したいと思います。

他にも食材のこだわりはまだまだあります。

シェフ自身が三重県まで海水を汲みに行き、作ったミネラルたっぷりの自家製自然塩。

自家栽培のハーブたち。

北海道産の美味しい小麦で毎朝焼く自家製パン。

山形の健康な三元豚で作る自家製パンチェッタやベーコン。

新鮮な季節の素材から作るジェラート。

そのほかにもオーガニックを使用したり、安全安心を心がけています。

細かなところにも手を抜かず妥協せずひとつひとつ丁寧に仕上げています。

お店の案内図

住所

愛知県名古屋市名東区牧の里1-1310 

TEL

052-703-8017

営業時間

11:30〜15:00(平日LO14:00 土日祝14:30) 17:30〜22:00(LO21:00)

休日

毎週火曜日・第2水曜日

平均予算

【昼】1500円 【夜】3000円

座席

24席 

駐車場

3台

番組取材 

2008年1月7日(月)、CBCテレビの報道番組「イッポウ」のなかで生中継されました。 
2012年6月19日(火)、メーテレ「UP!」の中で放送されました。 

雑誌掲載 

全国誌「STORY」2012年6月号にて冷製パスタが掲載されました。 

  


  

  


イタリア料理 Waina

愛知県名古屋市名東区
牧の里1-1310
TEL:052-703-8017

毎週火・第2水曜日休日
11:30〜15:00(平日LO14:00)
      (土日祝LO14:30)
17:30〜22:00(LO21:00) 


 

お問い合せ